@星夢面包坊
公益創(chuàng)投項目讓她圓夢創(chuàng)業(yè)
婉瑩與星夢面包坊的合影。新快報記者郭思杰/攝
早上10點開始收貨、入賬、銷售、盤點、訂貨、結(jié)算，晚上8點半下班……這是婉瑩在星夢面包坊的日常。按婉瑩的話說，現(xiàn)在的生活就像“突然間的一場夢”。在開面包店之前，婉瑩在快餐店工作了4年，她曾在教育機構(gòu)里做宣傳，兼職派發(fā)傳單。
說起現(xiàn)在的生活，婉瑩覺得很奇妙。她說，“我喜歡烘焙，喜歡面包、點心和生日蛋糕，我覺得它們很夢幻、很唯美，我恨不得一年365天都吃蛋糕。”
吃蛋糕，賣面包，還能賺錢，婉瑩說非常享受現(xiàn)在的生活狀態(tài)。得益于第十屆廣州市社會組織公益創(chuàng)投項目“星光閃耀計劃”的支持，這家面包房圓了心智障礙青年婉瑩的夢。
婉瑩正在星夢面包坊內(nèi)陳列面包、蛋糕。新快報記者郭思杰/攝
作為“星光閃耀計劃”的申報主體，據(jù)廣州市荔灣區(qū)星耀自閉癥青少年社會服務(wù)中心的主任王密密介紹，該計劃的出發(fā)點為了解決自閉癥青年畢業(yè)后的就業(yè)難題，幫助他們主導(dǎo)自己的職業(yè)方向。“通過搭建就業(yè)輔導(dǎo)中轉(zhuǎn)站，提供多元化、系統(tǒng)化的技能輔導(dǎo)，讓自閉癥青年將學(xué)習(xí)成果發(fā)展為自主創(chuàng)業(yè)，使他們?nèi)谌肷鐣！蓖趺苊苷f。
目前，王密密正著手落地文創(chuàng)產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)項目，同時擴展一些新的職業(yè)技能培訓(xùn)，爭取在今年幫助20—30名孤獨癥青年實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。對于未來，王密密顯得很有信心，她認為可持續(xù)、可復(fù)制的模式在未來能夠?qū)⒅芷诳s短至一年半，甚至更短，她相信完全可以復(fù)制到全國乃至三四線的城市，也希望更多孤獨癥青年能因此受惠。
@樂活融合餐廳
希望成為展示社會融合的窗口
樂活融合餐廳外部陳設(shè)。新快報記者麥婉詩/攝
在人流如織的北京路一隅，一家溢出鮮花、咖啡、烘焙香氣的餐廳內(nèi)，阿然（化名）在廚房將面團搓圓后放置在烤盤上，用拇指輕輕一壓，瑪格麗特餅干的雛形就出來了；另一邊，阿東（化名）正在制作咖啡，靜候客人光臨。這家名為“樂活融合餐廳”的店鋪從外觀上看不出什么特別，實際上餐廳內(nèi)的店員多數(shù)是心智障礙者。
“樂活融合餐廳”前身是由廣州市家康社會工作服務(wù)中心與廣州市越秀區(qū)康園工療站服務(wù)中心在2020年共同搭建的烘焙飲品公益店鋪。據(jù)家康社會工作服務(wù)中心負責(zé)人劉夢華介紹，去年5月，團隊對餐廳進行升級，結(jié)合現(xiàn)有場地，將簡餐、烘焙、咖啡飲品、園藝等產(chǎn)品進行整合，重新打造“樂活融合餐廳”，除了產(chǎn)品及崗位更加多元化外，也增強了政府、社會組織、愛心企業(yè)等多元主體聯(lián)動，共同促進精神康復(fù)者的權(quán)益保障與社會共融。
“在這里工作壓力沒有那么大，時間可以自由支配。”學(xué)平面設(shè)計出身的阿然目前在餐廳里擔(dān)任烘焙學(xué)徒，此外，由她設(shè)計外包裝的茶飲也在柜臺上售賣。
“我希望我們的餐廳可以成為展示社會融合的一個窗口。”劉夢華介紹，從2020年平臺探索至今，他們已累計為轄區(qū)內(nèi)精神康復(fù)者開展簡餐、烘焙飲品等職業(yè)康復(fù)訓(xùn)練班共86場，目前已為近百名康復(fù)者提供輔助性工作崗位，還將多名康復(fù)者推薦到適合的企業(yè)進行就業(yè)。
@“圓夢號”餐車
幫助殘障孤兒自食其力融入社會
珠海市社會福利中心為成年殘障孤兒定向打造的餐食小店近日開業(yè)。通訊員供圖
在珠海市社會福利中心門口，停放著一輛藍白色的流動餐車，這間看似平常的面包烘焙和飲品店，其實是珠海市社會福利中心為10名成年殘障孤兒定向打造的餐食小店。雖然出品時間稍長，但并不妨礙不少珠海市民慕名前來“打卡”。
10名殘障青年在相關(guān)工作人員指導(dǎo)下，輪流負責(zé)收銀員、飲品制作員、打包員、清潔員4大類崗位。珠海市社會福利中心社工陳仲寶介紹，這10名青年有著不同層面的發(fā)展障礙，由于智力或言語障礙的影響，大部分只能通過簡單字或詞匯、生活手語表達，比如“好”“謝謝”“歡迎”“拜拜”；而在制作方面，通過拆分工序、反復(fù)練習(xí)鞏固記憶，他們能在支持下完成咖啡、烘焙蛋撻等餐飲制作。
“實現(xiàn)成年殘障孤兒就業(yè)，是我們長久以來的心愿。”珠海市社會福利中心主任朱正香介紹，中心主要收留撫養(yǎng)查找不到生父母的兒童，殘障比例高達90%。部分成年殘障孤兒具備一定的勞動能力，但又不具備完全就業(yè)能力。為幫助他們自食其力、融入社會、實現(xiàn)自我價值，珠海市社會福利中心為此作出了不懈的努力與長期的探索。“這里孩子的職訓(xùn)學(xué)習(xí)是以月，甚至以年來計算，看起來簡單的拉茶環(huán)節(jié)，他們學(xué)習(xí)了兩年。”陳仲寶說。
去年12月20日，“圓夢號”餐車的10名服務(wù)員領(lǐng)取了第一筆合計兩個月的“勞動津貼”。店員阿喬（化名）表達了簡單的心愿說：“我打算存錢買一部手機。”阿岸（化名）用手語分享道：“這份工作我很喜歡，感謝大家的支持幫助，希望團隊越來越好。”
探討
心智障礙青年就業(yè)之困如何解？
全國政協(xié)常委李世杰在去年全國兩會上提交的一份提案顯示，目前我國有1800萬就業(yè)年齡段持證殘疾人，但截至2021年底，持證殘疾人就業(yè)規(guī)模為881.6萬人，就業(yè)率不足50%。其中，1200萬心智障礙者（包括孤獨癥和智力障礙人群）的就業(yè)率不足5%。
心智障礙者就業(yè)困難仍是其融入社會的一大難題。“困擾著我們的不是提供何種職業(yè)康復(fù)訓(xùn)練，而是經(jīng)過訓(xùn)練心智障礙青年能不能找到合適的工作崗位，或者說我們能不能夠給他們匹配到相應(yīng)的工作崗位。”劉夢華表示，相比起肢體殘障人士，心智障礙者病情會有起伏，常年服藥也會造成他們肥胖、嗜睡、精神不集中等，導(dǎo)致他們很難在工作崗位上持續(xù)服務(wù)。
王密密也有同樣的看法。以王密密所在機構(gòu)的服務(wù)對象為例，她說，患有孤獨癥的青年有溝通障礙和語言障礙，同時伴有情緒問題。相比其他肢殘、視障、聽障等殘疾人士，這類人群的弱勢體現(xiàn)在他們存在不穩(wěn)定性。對于用工企業(yè)來說，需要從承擔(dān)的風(fēng)險角度來考量。比起就業(yè)，王密密認為創(chuàng)業(yè)更加適合這類群體。“孤獨癥青年在創(chuàng)業(yè)過程中能夠享有自主性，個人收入和相關(guān)有利的政策支持具有一定的保障性；從長遠看，固定規(guī)律的生活方式可以提高自身功能也能解決他們未來自身的托養(yǎng)難題。”
從四年前爆火出圈的上海“熊爪咖啡”，到在廣州發(fā)展成熟、為視障人士就業(yè)賦能的“手心咖啡”，咖啡店、烘焙店等形式為何能成為特殊群體就業(yè)創(chuàng)業(yè)新途徑？在王密密看來，諸如學(xué)習(xí)烘焙、制作文創(chuàng)手工藝品等重復(fù)性、精細化的操作是非常適合孤獨癥等心智障礙青年的就業(yè)創(chuàng)業(yè)方向。“他們能夠做一些很精細且普通人覺得枯燥的事情，最后呈現(xiàn)的結(jié)果也令人驚艷。”王密密說。
“除了場地、人工、水電等成本，我們往往需要花費更多的時間、精力和成本培訓(xùn)出一名合格的員工，出品不達標(biāo)導(dǎo)致的日常損耗也不小。”劉夢華提到。盡管如此，劉夢華更希望餐廳與員工之間是“同行者”的角色，目前店鋪已經(jīng)積累了一定的客戶和粉絲，劉夢華正設(shè)想著如何在沒有資助的情況下，能夠讓店鋪持續(xù)地運營下去。“市場化運營能夠達到收支平衡，這是我們未來三年以內(nèi)的目標(biāo)。”劉夢華說。
采寫：新快報記者 麥婉詩 毛毛雨 通訊員 莫冠婷 陳磊
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